HISTÓRIA POR TRÁS DA FOTO

A FOTO EM DESTAQUE de Outubro foi feita no contexto da produção da galeria "A Cultura do Café", publicada aqui neste site e também no livro Relatos Fotográficos. Ao longo de um ano eu acompanhei o trabalho nas lavouras de café no cerrado mineiro, próximas à região da Serra da Canastra. Pude acompanhar todas as fases da lavoura, desde a sua florada, quando os cafezais se pintam de branco, passando pela formação e maturação dos grãos e finalmente sua colheita e beneficiamento.

Os grãos já colhidos se misturam às folhas do pé de café e à poeira do chão, e para fazer essa separação, o método tradicional manda usar uma grande peneira onde tudo é colocado, e com habilidade o trabalhador joga os grãos para cima. As folhas, mais leves, são levadas pelo vento e caem ao lado, enquanto a poeira passa pela peneira, ficando nela apenas os grãos limpos, prontos para serem ensacados e levados para o beneficiamento.

Naquele dia de campo, não anotei o nome deste trabalhador. Posteriormente perguntei a algumas pessoas da região se o conheciam, afinal queria dar-lhe de presente uma cópia desta foto, mas ninguém soube informar. Provavelmente deve ter vindo de outra região para este trabalho e não tinha vínculos no local. Mas a foto ficou e eternizou este momento de uma técnica que aos poucos vai sendo substituída pelas grandes máquinas colheitadeiras e por aparelhos que sopram as folhas. O progresso é inevitável, mas precisamos olhar para o passado e valorizar a cultura do trabalho manual nas lavouras de café, ainda presente em pequenas propriedades.